定法。Р72、哪种测定水分方法为仲裁方法?Р答:105℃恒重法。Р73、什么叫粮食的储藏稳定性?Р答:粮食在储藏过程中,能够保持品质不降低,干物质不发生损耗的特性,称为储藏稳定性。Р74、粮堆的概念?Р答:粮堆是粮油籽粒的群体,进入储藏状态的粮油籽粒均堆积成粮堆,储藏期间粮油发生的各种变化过程,均在粮堆内进行。Р75、粮堆的物理性质有哪些?Р答:主要有散落性、自动分级、孔隙度、导热性和吸附性等。Р76、什么叫结露?Р答:结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝结成水的现象。Р77、什么叫粮食的自动分级?Р答:在移动和散落过程中,同一类型的粮粒和杂质自然集中在同一部位,不同类型的则集中在不同部位,从而在粮堆中形成不同的结集区,使粮堆的组成成分重新分配,这种现象叫粮食的自动分级。Р78、何为粮食陈化?Р答:粮食在储藏期中,随着时间的延长,虽未发热霉变,但由于酶的活性减弱,呼吸降低,原生胶质体结构松弛,物理化学性状的改变,生活力减弱,种用品质和食用品质变劣。这种由新到陈,由旺盛到衰老的现象称为粮食陈化。Р79、通风分两种方法:自然通风、机械通风。Р80、小麦热入仓密闭保管的优点是什么?Р答:优点是杀虫效果好,能促进小麦后熟作用的完成,增强储粮稳定性。Р81、稻谷储藏有什么特点?Р答:稻谷有稃壳保护,能缓和稻谷的吸湿,对虫霉有一定的抵抗能力,在水分、杂质符合标准的情况下,较易保管。Р82、粮食霉变分为三个阶段:初期变质阶段、生霉阶段、霉烂阶段。Р83、粮食局部发热的原因?Р答:主要是仓、囤顶部漏雨,仓壁、囤身渗水,潮粮混入,由湿热扩散形成高水分区、高温区、自动分级形成的杂质区等。Р84、上层发热的原因?Р答:由于季节转换、气候变化,粮堆上层与仓温或粮堆内部的温差过大形成结露,或表层吸湿为微生物和粮食呼吸创造了条件,从而引起粮堆上层发热。Р85、储粮害虫的自然传播有哪几种方式?Р答:
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