门还应根据情况的变化,每天对以上的记录进行修正,以保持最新的记录。8、开业期间部门工作繁杂,但部门经理应保持清醒的头脑,将各项工作逐步引导到正常的轨道。?在这期间,我特别要求各部门经理应特别注意以下几个问题:?(1)按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因,此时部门管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求,但随着开业的临近,应开始重视这些方面的问题,尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯,是做好部门工作的关键所在,而开业期间对员工习惯的培养,对今后工作影响极大。?(2)建立正规的沟通体系,部门应开始建立内部会议制度、交接班制度,开始使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。?(3)注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施,而不应等问题变得严重时再去应付。9、做基建清洁卫生时会有大量的垃圾,很多员工或不了解吸尘器的使用注意事项,或为图省事,会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品,有些甚至吸潮湿的垃圾,然而会不同程度的损坏吸尘器。此外,开业期间每天的吸尘量要比平时大得多,需要及时清理尘袋中的垃圾,否则会影响吸尘效果,甚至可能损坏电机。因此,管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训,并进行现场督导。10、大部分酒店开业总是匆匆忙忙,抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号,而客房部经理在检查时却发现,所要的客房存在着这样或那样一时不能解决的问题,而再要换房,时间又不允许,以至于影响到客房的质量和客人的满意度。我们要求各部经理应主动保持密切的联络,根据前厅的要求及酒店客房现状,主动准备好所需的客房。11、不少酒店开业前由于各种原因,不能对使用电脑的部门进行及时、有效的培训,进而影响到酒店正常运转。为此,各部门有必要准备手工操作的应急表格。
全文预览
