的原则采购食品,所购食品必须先检测其是否新鲜,以确保不让变质食品流入食堂。Р5、规范操作规程,生熟分开,严格消毒。Р6、不准食用剩饭剩菜,食品留样48小时备查。Р7、每天清扫卫生,不留死角。要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序,保证学生安全就餐。Р食堂安全督导教育记录Р时间Р地点Р食堂Р参加人员Р食堂从业人员Р主持人Р金杰林Р主要内容Р天气热了,注意食品采购、加工要安全卫生。Р食品留样要保证48小时。Р案板、炊具等要坚持消毒、刷洗。Р食堂安全督导教育记录Р时间Р地点Р早餐办公室Р参加人员Р食堂从业人员Р主持人Р侯书记Р主要内容Р严格落实食堂卫生制度。Р采购原料不宜多,危险菜品不要采购,比如土豆、韭菜等。Р储藏间要严格管理,无关人员不准进入。Р小卖部严禁出售过期、三无食品,要少进货。Р小卖部不准出售具有危险性的玩具。Р食堂安全督导教育记录Р时间Р地点Р食堂Р参加人员Р食堂从业人员Р主持人Р金杰林Р主要内容Р1、健康证过期的重新办理。Р2、工作期间必须穿戴工作服、帽,戴口罩。Р3、拿去馒头等要用食品夹。Р4、食品留样不少于150克、48小时。Р5、与食品无关的物品要及时清理。Р食堂安全督导教育记录Р时间Р地点Р食堂Р参加人员Р食堂从业人员Р主持人Р侯书记Р主要内容Р严禁外送主食。Р要使用桶装油,严禁使用地沟油、转基因油、散装油。Р加快炊具不锈钢化,不准使用油漆桌,不准使用塑料盖布、泡沫箱。Р进一步规范台账管理。Р Р食堂安全督导教育记录Р时间Р Р地点Р食堂Р参加人员Р食堂从业人员Р主持人Р侯书记Р主要内容Р加强学习食品操作规程。Р食品添加剂要专人采购专人保存专柜保存。Р一定严格索证索票制度。Р Р食堂安全督导教育记录Р时间Р地点Р早餐办公室Р参加人员Р食堂从业人员Р主持人Р侯书记Р主要内容Р传达、落实望都县全县餐饮服务食品安全工作会议精神,认真学习有关文件,提高食品安全意识。
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