反应的灵敏程度来加强顾客的关注度,树立品牌形象。Р学习先进经营者,注重品牌影响力,提高竞争力。Р3、实行一个长期的促销活动,即购买鸡排赠送饮料的促销活动。Р4、正新鸡排的独特口味是正新鸡排的一大优势,而我们可以尝试增加更多口味来迎合顾客4的需求。РWTР1、做好平日以及节假日的促销,人为促进消费热点的形成。Р2、增加店内工作人员,加快鸡排的制作时间,让顾客更快的享受美味。避免了快餐店长时间排队点餐给顾客带来的不便。Р3、我们增加鸡排新的口味来吸引更多的顾客。Р表1:企业营销环境SWOT分析Р3.2消费者分析Р3.2.1现有的消费时尚Р 随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高,餐饮消费持续快速增长。餐饮产业的发展正从散兵游勇式的传统方式向品牌集群发展。人们对于食品品质的要求不断提高,人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企企业的势头更加明显,个性化特色经营突出,品牌、特色餐饮深受青睐。以巢湖市场为例,正新鸡排产品加工便利,立等可取。而鸡排香脆可口,脂肪含量低,因而深受年轻消费者的青睐。品牌连锁店形象好,统一管理,对品质更有保证,使得这种快餐形式一经推出便深受市场认可。Р3.2.2现有的消费者分析Р (1)目标消费者:门店所在地的行人,以女性白领、儿童,大学生等年轻人为主。Р (2)特点: Р 1) 消费群体范围集中,针对性强,消费量较大。 Р 2) 容易受周围环境的影响,消费易引导。Р 3) 接受能力强,尤其对新鲜事物的接受能力。Р3.2.3消费者具体观点分析Р(1)喜爱正新鸡排的哪些方面Р保证正新鸡排口味Р店面装修和人员服务方面Р价格在可接受的范围里可小幅度变动Р推出更多款促销套餐和活动Р41%Р59%Р43%Р70%Р图1:关于消费者喜爱正新鸡排的哪些方面圆饼图Р 可以得出,大部分的消费者更喜欢正新鸡排的口味,其次正新鸡排的低价也是消费者喜爱的另一方面。Р(2)购买鸡排频率
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