色或白色,硬而脆;新鲜的猪肉色泽鲜红,切面有光泽,肉质鲜嫩,肌纤维细软,瘦肉切面呈大理石样纹斑。猪肉脂肪呈纯白色,质地较软而粘稠。狗肉:色泽深红或砖红,质地坚实,肌纤维比猪肉粗,脂肪呈灰白色,柔软而粘腻。Р“异常肉”多见于:Р 1、囊虫肉(又称米猪肉):切开瘦肉,切面上有石榴籽大小的白色半透明颗粒状囊泡。Р2、过期冷冻肉:色泽暗黄,肉质发枯,外表有风干氧化斑点。近闻有淡淡的异味,解冻后有臭味。Р3、冷冻注水肉:冷冻注水肉表面很光滑,横切面有冰碴,底面会有血冰,化开后出水较多。Р如果是包装食品我们可以从以下几个方面对食品进行检验:Р1.食品标签标注的各项内容(包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等)。Р2.标签内容齐全,标签内容完整、规范和真实。Р3.保质期和保存期的区别(保质期是指最佳食用期,在标签上规定的条件下,保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内,食品完全适于销售,并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量;超过此期限,在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期,在标签上规定的条件下,食品可以食用的最终日期;超过此期限,产品的质量可能发生变化,食品不再适于销售和食用) 。Р4.包装袋是否完好无损,是否会透气。Р5.购买膨化食品、油炸小食品要看清产品上是否有“QS”标志。购买时要注意产品的标识,仔细看配料表,了解产品的主要成分和食品添加剂的使用情况,特别要注意查看产品的生产日期和保质期,尽量购买近期产品。另外,膨化食品的包装袋内一般要充入氮气,如果发现漏气,则不能购买。购买后常温存放,开袋后尽快食用。Р 总之,食品安全,人命关天,马虎不得。我相信食品安全制度落实到位,师生食品安全意识加强,食品安全事故一定会在我们的校园销声匿迹。Р坎边乡中心小学Р2013年2月26日
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