输过程中,应在密闭条件下操作,避免牛奶与空气接触,严禁与有毒、有害、挥发性物质接触。Р2.4.2保持乳室、挤奶机、管道及运输车辆的清洁卫生。Р3、清洗、消毒Р3.1挤奶设备的清洗、消毒Р3.1.1清洗、消毒的四大要素Р3.1.1.1冲刷力:只有保证充足的水量,才能有足够的冲刷力。根据管道的长短和挤奶杯组的多少计算出清洗所需水量。Р3.1.1.2水温:预冲洗温度(35-40)℃,洗涤温度(70-80)℃,洗涤后出水口温度保持40℃以上。Р3.1.1.3药液浓度:按照药品说明书进行配置,保证药液的浓度。Р3.1.1.4时间:清洗时间保证30分钟以上。Р3.1.2清洗、消毒的程序Р3.1.2.1每班挤奶前,应用清水对挤奶设备进行冲洗,一般十分钟。Р3.1.2.2预冲洗:挤奶完毕后,应马上进行冲洗,不加任何清洗剂,只用清洁的温水(35-40)℃进行冲洗。预冲洗不用循环,冲洗到水变清为止。Р3.1.2.3碱洗:碱液浓度ph11.5(碱洗液浓度,应考虑水的ph值和硬度),预冲洗后立即进行,循环清洗(7-10)分钟,开始温度应在(70-80)℃左右,循环后水温不能低于40℃。Р3.1.2.4酸洗:酸液浓度ph3.5(酸洗液浓度,应考虑水的ph值和硬度)循环清洗(7-10)分钟,温度应在60℃左右。Р3.1.2.5酸洗碱洗交替使用,一般“两班碱,一班酸”。Р3.1.2.6最后温水冲洗5分钟。清洗完毕,管道内不应留有残水。Р3.2奶车、奶罐的清洗、消毒Р3.2.1奶车、奶罐每次用完后内外彻底清洗、消毒一遍。Р3.2.2温水清洗,水温要求:(35-40)℃。Р3.2.3用热碱水(温度50度)循环清洗消毒。清洗前必须关闭制冷电源。Р3.2.4清水冲洗干净。Р3.3奶泵、奶管、节门的清洗、消毒Р3.3.1奶泵、奶管、节门每用一次用清水冲刷一次。Р3.3.2奶泵、奶管、节门定期通刷,清洗,每周2次。
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