初级评茶员培训教学计划Р六大茶类基础知识(12课时)Р(一)绿茶Р1、总体特征Р2、主要产地及分类Р3、基本制作工艺Р4、外形特征Р(二)红茶Р1、总体特征Р2、主要产地及分类Р3、基本制作工艺Р4、外形特征Р(三)黄茶Р1、总体特征Р2、主要产地及分类Р3、基本制作工艺Р4、外形特征Р(四)乌龙茶Р1、总体特征Р2、主要产地及分类Р3、基本制作工艺Р4、外形特征Р(五)白茶Р1、总体特征Р2、主要产地及分类Р3、基本制作工艺Р4、外形特征Р(六)黑茶Р1、总体特征Р2、主要产地及分类Р3、基本制作工艺Р4、外形特征Р二、茶叶感官评审技术(16课时)Р(一)绿茶评审技术Р1、干看外形Р2、湿评内质Р(1)香气Р(2)滋味Р(3)汤色Р(4)叶底Р(二)红茶评审技术Р1、干看外形Р2、湿评内质Р(1)香气Р(2)滋味Р(3)汤色Р(4)叶底Р(三)白茶评审技术Р1、干看外形Р2、湿评内质Р(1)香气Р(2)滋味Р(3)汤色Р(4)叶底Р(四)茉莉花茶评审技术Р1、干看外形Р2、湿评内质Р(1)香气Р(2)滋味Р(3)汤色Р(4)叶底Р(五)乌龙茶评审技术Р1、干看外形Р2、湿评内质Р(1)香气Р(2)滋味Р(3)汤色Р(4)叶底Р面授环节Р六大茶类评审技术(16课时)Р第一天,评茶操作(上午4学时+下午4学时)Р第二天,评茶操作(上午4学时)+ 考试(下午4学时)
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