对有问题的予以退货Р食堂管理员和主厨根据《次日食堂食品采购单》对所采购食品的种类、数量、质量进行检验,对异常情况在《送货单》上进行登记,扣款,处理,并签字确认。Р食堂管理员将《送货单》上报行政主管复核,签字确认。Р?Р管理员办理入库登记后,直接进入食堂厨房,进行当天的烹饪工作。Р行政助理对食堂的采购金额进行日清、周结、月结Р行政助理每个月底与财务部进行核算Р4.2 米、油、调味品、蛋类下单、采购、验收、入库、领用。Р食堂管理员根据库存情况填写《次日食堂食品采购单》Р报行政主管审核Р行政主管根据采购单实施采购Р食堂管理员和主厨根据《次日食堂食品采购单》对所采购食品的种类、数量、质量进行检验,对异常情况在《送货单》上进行登记,扣款,处理,并签字确认。Р食堂管理员把《送货单》上报行政主管复核,签字确认。Р食堂管理员填写《入库单》入库Р大厨根据厨房工作需要填写《领料单》Р仓库管理员或大厨根据《领料单》领料,食堂管理员填写《出库单》登记。Р3.3 物资报废流程Р食堂管理员应对食堂库存物资采取先买先用的原则,及时调整物资存放位置,每月检查存货质量情况。Р管理员将库存中坏掉的物资进行登记,填写《物资报废登记表》Р报行政主管审核,签字确认Р行政主管、大厨、食堂管理员一起根据审核过的《物资报废登记表》对报废物资予以销毁,不再作为食堂的烹饪之用,并填写《物资销毁记录表》,并签字确认。Р食堂管理员每月将《物资报废登记表》上报行政主管,作为经营管理分析之用。Р食堂管理员每月整理《次日食堂食品采购单》《送货单》《入库单》《领料单》《物资报废登记表》,核算库存物资。Р3.4 物资盘点流程Р清点库存物资,填写《月库存物资盘点表》Р报行政主管审核签字Р4 相关表单:Р4.1 《次日食堂食品采购单》Р4.2 《验收单》Р4.3 《入库单》Р4.4 《领料单》Р4.5 《出库单》Р4.6 《月库存物资盘点表》
全文预览
