应当进行清洗,必要时进行消毒处理。Р 原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。Р 冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和桌椅,每星期集中大扫除一次,重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。Р 对食品从业人员的教育,经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育,努力提高从业人员的业务水平,树立爱岗敬业精神。Р 学校相关领导要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。Р 学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查,总结经验,查找不足,改进工作。Р 禁止使用现金,统一使用一卡通。Р 如发现食物中毒事故,及时上报校、医院采取积极措施。并保护原料、工具、设备和现场,配合卫生行政部门调查和处理。Р 三、饭菜价格:Р 我校的学生主要来自小新街的山区和半山区,家庭收入并不是太高,普遍学生家庭并不富裕。现在我校食堂由托管方负责运行,饭菜价格如下:荤菜3元/个,串荤2元/个,一般素菜0.8元/个,饭0.25元/两。我校坐落在这样经济相对落后的半山区,这样的饭菜价格对于我们的学生来说是有些稍贵了点。但是学校作为食堂的监管方,我们一定会从学生的切身利益出发,监督好食堂托管方饭菜的价格和质量,督促食堂托管方提高服务质量,办学生满意的食堂。Р在上级领导的关心和支持下,我校本着以服务学生、办社会满意的学校为宗旨,在实践中不断摸索经验,努力提高教学质量和管理水平。虽然困难重重,但我们坚信有上级领导的关心支持下,有全体教职工的努力工作,辛勤奉献,发展中的牛栏江镇二中,一定会攻艰克难,在教育战线上做出新的贡献。Р 北坡移民小学
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