部监管人员及其职责。Р③.完善学校食品卫生安全设施设备。保持小卖部内外环境整洁。Р④.严格把好食品采购、索证登记等关键环节。严禁出售腐败变质、无产品合格标志(证)的食品。Р⑤.严格规范操作程序。加工、存贮食物时,要做到生熟分开,隔夜食品一定要煮沸后才能食用(不食用隔夜蔬菜)。Р⑥.严格按要求做好餐具消毒工作。Р⑦.不采购未有农药检测报告的蔬菜。不采购四季豆、发黑霉变的土豆等。不采购卫生监督部门列出的禁止采购的易中毒食物。Р⑧.严格禁止无关人员进入加工场所等。严格管理好散装食品和调料。Р⑨.食品储存应当分类、分架、离地存放,定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。Р⑩.加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品,其中心温度不低于70度。Р2、事故应急处置程序Р发现师生出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状,危及师生生命安全时,立即启动本应急预案。Р①.校长现场指挥,派专人负责护送患者到当地医院抢救治疗,并安排陪护人员到医院陪护。Р②.立即将食物中毒事件报告区教育局、当地政府、120急救中心,并同时通知患者家属。教育局接到报告后,要立即向区政府报告,并组织人员前往事故现场指挥抢救。Р③.总务处负责保护现场及封存收集残留食品及其原料、工具、设备,立即停止经营,停止食用中毒食品或疑似食品,保护现场。Р④.政教处组织班主任,对学生进行安抚、观察,做好思想工作,稳定学生情绪;负责家长的疏导工作;协助学校领导做好善后处理工作。Р⑤.落实卫生行政部门要求采取的其他措施,控制事态的发展。Р⑥.学校配合行政部门进行调查。食堂从业人员除参加救助工作外,应全部留校接受调查。Р⑦.对发生食物中毒的师生,做好登记工作,协助分析判断可能造成食物中毒的原因;根据卫生部门要求,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,吸取教训。
全文预览
