基自由基的清除率达74%,对超氧阴离子自由基的清除率最高达60%,在相同浓度下茶褐素对羟自由基的清除效果最好,其次为水提物,最差为绿茶提取物。六堡茶经渥堆发酵后,虽然总酚含量有所下降,但茶褐素茶色素含量提高。因此,六堡茶经过发酵后羟自由基清除率均在正常范围,比绿茶提取物更强[50-51]。六堡茶随着年份的增加其抗氧化性呈减弱的趋势,这是因为发酵加工会使茶叶中的多酚类物质遭受损失[52-53]。茶褐素强抗氧化性的特点为六堡茶深度开发奠定了基础。Р 2.4 对非酒精性脂肪性肝病的辅助保护作用Р 近年来,亚洲地区NAFLD患病率呈逐年增长趋势,引起国内外研究者的关注。刘家奇等[53-55]研究指出,中、高剂量的六堡茶可使高脂模型大鼠血清中的AsT水平显著降低(P<0.05,P<0.01),普洱茶(熟茶)茶粉、六堡茶对非酒精性脂肪肝都具有不同程度的保护作用,但六堡茶的作用最显著。适宜剂量的六堡茶对IGF-I在非酒精性脂肪肝中的基因表达具有不同程度的积极作用,能显著降低高脂模型大鼠的肝组织MDA含量,增高SOD、GSH-Px活性,抑制肝细胞CYP2E1 mRNA表达(P<0.05);高剂量六堡茶组肝脏组织学表现为轻度脂肪肝,高剂量普洱茶(熟茶)茶粉组和黑茶茶粉组表现为中度脂肪肝,而六堡茶的作用最为显著[54-55]。Р 2.5 其他药理作用Р 六堡茶不仅具有上述降血脂血糖、抗氧化及对非酒精性脂肪性肝病的辅助保护作用,而且在抗凝血和增强免疫能力方面均有很好的保健功能。黄丽等[56]提取的萃取物具有调节高血脂症和抗凝血的作用,并且其中的水相部位活性与阿司匹林的效果相当。刘冠萍等[57]发现六堡茶能提高小鼠腹腔巨噬细胞的性能,提高小鼠血清溶血素水平,增强免疫力。此外,六堡茶能明显增加小鼠单核-巨噬细胞的吞噬指数,使小鼠的NK细胞活性明显升高,说明六堡茶能增强机体的非特异性免疫功能[58]。
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