。你们爱吃米饭吗?Р 2.师:平时在家里都是谁做饭?(爸爸,妈妈) 那你们会做饭吗?请给大家讲讲你是怎么做饭的?Р 3.师:你们讲的很好,但还不全面。要把大米做成香喷喷的米饭是不容易的。今天我们一起来学习怎么蒸米饭。Р教学生认识餐具Р 出示实物或板书,是学生辨认以至于如何使用Р指导学生学习蒸米饭的方法Р教师边演示边示范:Р淘米 a.同学们,做饭前为什么要先淘米呢? (大米里混有稻壳,石子,沙粒等杂物)Р b.淘米一般有两种方法:一是用淘米箩淘,二是直接把米放在铝锅里淘。你们能试试吗?Р用淘米箩淘米Р 把米倒入淘米箩中,浸入盛水的盆中,让米完全浸没在水中。一手拿箩,另一手搅拌,翻动箩中的米,再把箩稍微倾斜一些,由上方退出水面,让杂质漂出去,捡去杂质、拣去小石子,沙粒,霉米。这样反复几次后,用清水再冲洗1-2次。Р用铝锅淘米Р 在盛水的铝锅里放水,一手拿锅,另一手搅拌,翻动,再把锅稍向下倾斜,使杂质随水慢慢流出锅外。拣掉小石子,沙粒,霉米。反复几次后,用清水冲洗1-2次。Р在锅里加开水Р我们吃的米有大米,籼米。不同的米加水多少不同,加多少水是蒸米饭的关键。你们知道应该怎样加水吗?(一般大米与水的比例是1:3,若是籼米,应多加一点水)Р用电饭锅蒸米蒸大约30分钟最后闷上10分钟左右(注意用电安全)Р组织学生练习蒸饭Р 全班学生分为3-4人一组。每组负责做一锅米饭。组内成员之间分工合作,教师轮流进行指导。最后,比一比哪组做的更好(不要做很多,只要够学生们午饭食用即可)Р小结Р1.做饭注意事项Р (1)淘米时要把杂质拣去,米要漂洗干净。不要把米粒冲掉。Р (2)加水要适中,不要太少或太多,以免做成硬饭和烂饭。Р (3)注意焖饭,使米饭更香。Р提出要求Р 我们学会了做饭的本领,以后放学回家,可以帮助爸爸妈妈做饭。工作了一天的爸爸妈妈回家,能吃上你们做的香喷喷的大米饭,心里一定非常高兴。
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