)。据彭健等(2000)所测,在我国种植面积较大的“双低”油菜品种“中双四号”、“华杂三号”、“华杂四号”饼粕中蛋白质含量在脱脂基础上高达41.6%-43.3%,高于加拿大双低油菜品种Canola饼粕含量(40.7%)。作为猪、鸡等动物最为缺乏的限制性氨基酸赖氨酸含量为2.1%-2.6%,显著高于普通菜粕中赖氨酸含量(1.2%-1.3%),略低于豆粕(2.82%),含硫氨基酸(蛋氨酸+胱氨酸)含量显著高于豆粕(1.7%:1.3%),其它氨基酸的组成比例与NRC(1998)提出的理想蛋白质模式很相象,而其中丰富的含硫氨基酸和精氨酸,使双低菜粕成为猪、特别是家禽日粮中极为宝贵的蛋白质饲料资源。1.2矿物质含量丰富双低菜粕中钙含量为0.55%-0.63%,总磷0.94%-1.11%,其中0.24%-0.31%为有效磷,远高于其它植物性饲料,是一种非常宝贵的有效磷的来源。此外,含硒量是常用植物饲料中的最高者,可达1.0mg/kg,是大豆饼粕的10倍,相当于含硒量最高的饲料原料-鱼粉(1.8-2.0mg/kg)的一半。同时菜籽饼粕中锰的含量也较高。1.3有效能值低,日粮纤维含量高由于菜籽粒小皮厚,菜粕中壳比例大,约占粕重的30%左右,过多的纤维含量(主要是不溶性纤维)导菜粕有效能值偏低,同时也影响蛋白质、氨基酸的吸收利用。一般而言,双低菜粕(以干物质为基础)代谢能只有8.7MJ/kg(Bell,1993),不当加工条件下,会导致菜粕中纤维含量进一步增加,此时菜粕的有效能值会更低(彭健,2000),而大豆粕中代谢能为9.8MJ/kg(NRC,1998)。较低的有效能值使双低菜粕在动物日粮中用量较大时会大幅度降低日粮能量水平,成为制作肉鸡等生长速度快、能量要求高动物饲料配方的限制瓶颈。双低菜籽脱皮加工技术发展为这一问题提供了解决途径,与普通双低菜粕相比,脱皮后的双低菜粕粗纤维含量降低了近
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