旅馆应急预案

时了解食物中毒事故发生的原因,立即报告上级主管部门(公司餐饮部和分管总经理)Р总经理或Р当班主管Р八、旅馆内发生食物中毒事故应急预案Р接到食物中毒报告,总经理或当班主管应及时进行现场处置,防止事态扩大。Р Р做好中毒人的抢救和安抚,协助总经理收集事故资料,负责对外接待Р营业部Р厨师长或当班厨师应立即封存当天使用的食物原料和相关调料,协助旅馆领导和上级主管部门(食品卫生监督所)调查。Р厨房Р一旦发生食物中毒,依据中毒原因,准确说明中毒食物及调料来源,协助追查毒源。Р采购Р管理部Р原料采购的发票、供应商的地址、电话,并把供应商的领导找来。会同食品卫生监督所做好取样工作和客人的安抚工作。Р总服务台和餐厅主管Р1、住店旅客,应及时提供住客资料,协助旅馆领导做好安抚工作。Р2、非住店旅客,餐厅主管应及时记录就餐者资料,以便及时沟通妥善处理。Р3、了解中毒的人数、地址、联系方式。Р九、旅馆防台、防汛应急预案Р在台风和暴雨来临之前,布置落实防台、防汛季节的加固和清理下水道,防止物品跌落和排水不畅造成危害。Р总经理或Р当班主管Р Р进入台风和汛期,旅馆应做前期检查工作,加固悬挂物,清理排水管道。Р一旦发生台风和暴雨造成危险及时布置抢险。Р在此前应重点检查旅馆悬挂物的牢度和排水管道,对室外用电的各类照明电线进行检查,防止事故发生。做好年度避雷设施的测试,保证处于完好状态。Р工程维修工Р营业部经理Р管理部经理Р在防台、防汛前落实防台、防汛物资,并放在规定的地点。Р各类准备Р1、根据旅馆大楼的地理位置,对出入口较低可能造成进水的部门配备档水板、石灰等档水材料。Р2、关闭走廊通道窗户,防止跌落和进水。Р3、增加巡检密度,消除不安全隐患。Р接到报告,立即赶赴现场,确认轿箱停靠层面,设法对被困人员进行安抚,将电梯迫降至底层,在强行开启轿箱门时,必须确保安全。Р总经理或夜间当班主管Р十、电梯故障应急预案