乌龙茶指定茶艺为双杯泡金观音茶技法。Р绿茶指定茶艺竞技步骤:备具—备水—布具—赏茶—润杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—奉茶(奉3杯)—收具。Р红茶指定茶艺竞技步骤:备具—备水—布具—赏茶—温盖碗—温盅及品茗杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—倒茶分茶—奉茶(奉3杯)—收具。Р乌龙茶指定茶艺竞技步骤:备具—备水—布具—赏茶—温壶—置茶—温润泡—壶中续水冲泡—温盅、品茗杯及闻香杯—Р倒茶分茶(关公巡城,韩信点兵)—奉茶(奉3杯)—收具。Р指定茶艺竞技分为绿茶指定茶艺、红茶指定茶艺、乌龙茶指定茶艺三个评比大组,裁判员的平均成绩作为该选手的指定茶艺竞技成绩。Р赛前5分钟自行备水、布具(不计于比赛时间内),比赛统一茶样、统一器具、统一主题、统一音乐(平湖秋月古筝版)、统一时间。比赛服装不统一,建议女选手着浅色旗袍,男选手着深色长袍。比赛时间不少于8分钟,不超过10分钟,占总成绩的35%。Р1.3品饮茶艺竞技(占总成绩的45%)Р品饮茶艺竞技,参赛选手根据赛前抽签确定冲泡品饮的茶类和比赛主题,在规定时间内(10min)于候考区内选择要用的茶具、背景、音乐等素材。进入比赛场地后根据选用茶具布席(布席时间4分钟),营造品茗环境与氛围,从参赛选手的仪表仪容、茶席布置、冲泡品饮技法、茶汤质量等方面展示真实品饮生活;每位参赛选手根据所选茶类、主题、茶具冲泡2次,每次冲泡5杯,其中4杯分别奉给4名裁判,第5杯自品;所有器具及茶叶均有举办方提供,参赛服装自备,以休闲生活服饰为宜,比赛时间不少于10分钟,不超过13分钟,品饮茶艺竞技成绩占总成绩的45%。Р2.团体赛(上机理论考试、茶艺创新竞技、茶席创新竞技)Р2.1上机理论考试(占总成绩的20%)Р选手进行上机理论考试环节,试题命题结合茶艺师职业岗位的技能需求,并参照《茶艺师国家职业标准》(中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级))中相关标准制定。
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