潜在的市场份额巨大中国是世界上人口最多的国家,“民以食Р为天,食以安为先”,生鲜果品是现代社会人们每天都要消费的食品。上海市统计局《2008年上海人口概况》显示,上海市常住人口总量已达到1888.46 万人,比 2007 年增加 30.38 万人,增长 1.6%,若按城市人口每天消费生鲜果品20元计算,上海市每天的生鲜果品消费金额就达3.8亿元,而事实上,随着人民生活水平的提高,每人每天消费的生鲜果品还会增长。而经过精确地测算,以黄瓜为例,每500克黄瓜实施可追溯后比未实施可追溯成本只增加7分钱,可追溯产品并不代表就是高价产品[13]。通过调查得出:目前,城市人口中能够接受可追溯产品的消费者仅占总人口的10%,而随着人们食品安全意识的不断提高,能够接受可追溯食品的人会越来越多,特别是30岁以下的年轻人和有孩子的家庭。未来的可追溯性生鲜果品行业生长空间巨大,而中国经营可追溯生鲜果品企业还很少。Р2.人们的食品安全意识越来越强改革开放以来,中国食品行业在经济环境和相关政策的带动下迅速发展,特别是近几年更呈现出强劲的发展态势,随着社会经济发展,生活水平提高,消费者对食品的需求已由“量变”到“质变”,广大人民群众对食品的质量安全问题提出了越来越高的要求。苏丹红、劣质奶粉、多宝鱼、地沟油等食品质量安全事件的发生促使人们广泛关注食品安全问题,实施食品可追溯可以保证食品安全卫生和溯源,保证人民群众的安全饮食和生活健康Р3.良好的宏观环境农业历来是中国的弱质产业,生产经营分散,流通环节多,交易成本高,标准化程度低,产品竞争力弱,随着全球化步履的加快,其小生产与大市场的矛盾越来越突出。而电子商务作为Р一种以计算机网络为基础的商务信息平台,则为解决上述问题提供了成熟的条件。中国政府历来重视三农问题,大力扶持农业;农业信息化建设越来越被重视,国家正从法律层面规范电子商务行业并已取得了很大的成效。
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