》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。Р一、与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。Р二、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。Р三、餐厨废弃物分类放置,做到日产日清。Р四、禁止乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。Р五、废弃物应当实行密闭化运输,运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识,整洁完好,运输中不得泄漏、撒落;Р六、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理Р七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。Р八、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,并定期向餐饮监督部门及环保部门报告。Р九、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的,应第一时间向当地餐饮监督部门及环保部门举报。Р十、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置管理,并对处置行为负责。Р食品添加剂使用公示制度Р Р为规范食品添加剂和调味料公示管理工作,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。Р 一、需要公示的食品添加剂和调味料包括:加工过程中使用的所有食品添加剂,酱油、醋、盐、八角等各种香料。Р 二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括:品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。Р 三、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符,不得提供虚假信息误导消费者。使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。Р 四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责,并按照有效期使用。严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。Р五、公示栏应按照规定悬挂,便于公众了解相关信息。
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