生素C,E, β-胡萝卜素。Р转基因食品食品安全性:食品毒性;食品过敏性;食物的营养价值及对其他营养素的影响;产生对抗生素的抗性Р转基因食品的安全评价:转基因食品作为一种新食品,我国法律及法规中将此类食品称为“新资源食品”,传统的食品安全性评价方法已不适用。世界各国普遍应用了“实质等同性”原则。实质等同性(substantial equivalence) 原则指如果一种新食品或食品成分与已存在的食品或食品成分实质等同,就安全而言,它们可以同等对待,即新食品或食品成分能够被认为与传统食品或食品成分一样安全。Р第四章Р第一节职业性有害因素与职业性损害Р职业性有害因素:指在人们生产过程、劳动过程和生产环境中存在的可直接危害劳动者健康的因素。Р生产过程中的有害因素Р化学因素:Р生产性毒物—本章第二节Р生产性粉尘—本章第三节Р物理因素:Р异常气象条件:高温、高湿、强热辐射、低温、高气流Р异常气压:高气压(潜水作业和潜涵作业的减压病)、低气压(高原作业、高空作业引起的高山病和航空病)Р噪声、振动Р非电离辐射:紫外线、可见光、红外线、射频辐射等Р电离辐射:X射线、γ射线、β粒子Р生物因素:Р细菌:炭疽杆菌,布氏杆菌Р病毒:森林脑炎病毒Р霉菌:曲霉菌、青霉菌Р案例:医务人员接触的生物因素?Р艾滋病、乙肝、丙肝、HP等Р各种未知的传染病:SARS的突如其来Р法定的职业性传染病:畜牧业的炭疽、布氏杆菌病;伐木业的森林脑炎РWHO报道:医院工作人员中乙型肝炎的感染率比一般居民高3-6倍Р劳动过程中存在的有害因素Р职业紧张因素:职业紧张是在某种职业条件下,工作需求超过个体应对能力而产生的生理和心理压力。Р 常见的职业紧张因素:劳动组织不合理;人际关系和组织关系;不良的工作条件Р工效学因素Р生产环境中存在的有害因素Р厂房建筑和布置不合理Р通风、采暖、照明设置安置不合理Р缺少防尘、防毒和防暑降温等设备
全文预览
