(1)建立健全营养管理各项制度,包括操作制度、核算制度、卫生制度等。儿童伙食专人负责,建立伙委会,有伙委会人员名单,组成有园领导、财务、伙管、保健、保教、保育员、家长代表定期召开会议讨论伙食问题。儿童伙食专款专用,计划开支,收支平衡,食品专人采购,专人验收,并建立验收本。(2)制定带量食谱,每周更换并严格执行。(3)至少每季度进行一次营养分析,根据分析结果制定切合本园实际的改进措施并严格执行。Р二、15种表册的整理Р分类归档:本学期的15种表册,一种表册一个档案盒,在档案盒封面注明表册内容和时间。学期结束后,可将本学期表册装订存档。Р三、体检表的整理归档Р整理时采取分班归档,即一个班一个档案盒,档案盒中包括本班在园儿童的花名册、肝功化验单、视力筛查单、健康体检表和入托体检表。健康体检表和入托体检表分两摞放置,每年一次的肝功化验单和每年两次的视力筛查单都应粘贴在入托体检表的背面。儿童花名册内容依次是:序号、姓名、性别、入托体检时间、备注。?健康体检结束后,需要有体检小结,内容包括:应检人数、体检人数、体检率、轻贫人数、龋齿人数、视力异常人数、以及其分别占体检人数的百分比。例如:应检200,实检100,体检率为:50%,轻贫:2人,占体检人数:2%Р四、健康证的管理Р每位在园工作的教职工都应体检办理健康证,持证后方可上岗。体检后每年复查一次,复查时应在健康证有效期到期前进行复查。全园职工除食堂工作人员以外,均应在辖区内妇幼保健所办理健康证,食堂工作人员应在疾控中心办理健康证。健康证集中存放在一个档案盒内,档案盒内需附有全体职工的人员花名册,花名册以表格形式填写,内容依次为:序号、姓名、性别、职务、体检时间。Р卫生保健资料的收集与整理是一项重要而长期的工作,平时注意资料的收集与管理,才能保证卫生保健资料的完整和规范,使我们的卫生保健工作有条不紊的开展。Р ——2013年1月29日
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