)Р Р二、简答题(每小题14分,共70分) Р1、什么是食品? Р什么是保健食品?Р什么是药品?Р4、食品安全的定义?Р5、如何识别真假保健食品?Р Р答案Р判断题Р2、4错,其余全对。Р二、简答题Р1. 食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。Р2. 保健食品,是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。Р3. 药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病,有目的地调节人的生理机能,并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。Р4. 食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。Р5. (1)保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志,标志下方为批准文号和批准部门。Р (2)看批准文号,卫生部批准的国产保健食品批准文号为“卫食健字+(年代号)+顺序号”,进口保健食品为“卫进食健字+(年代号)+顺序号”或“卫食健进字+(年代号)+顺序号”;国家食品药品监督管理局和国家食品药品监督管理总局批准的国产保健食品批准文号为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”,进口保健食品为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”。相关信息可到国家药监局网站查询。Р (3)仔细阅读保健食品标签说明书。保健食品标签和说明书包含了产品的原辅料、功效成分或者标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、注意事项、保质期、产品注册和生产等相关信息。Р (4)看保健功效,而非治疗效果。看外包装上与宣传说明书是否一致,保健品不得宣传效果疗效,不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。
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