高校市场的壁垒大大降低,诱使竞争者大量增加。而大量社会餐饮的竞争,使得师生选择余地更为扩大。这就迫使学校餐厅不得不把竞争的焦点放在创造品牌、增强品牌强度上。我们可以通过品牌的效益提高餐饮服务的知名度,借助文化的力量渗透造势,构建与师生情感沟通的平台。江西中医学院餐厅一方面通过养生粥活动月、每日一道养生菜等公益性活动让学校师生得到认可;另一方面通过组建得月楼养生会所、研发养生保健食品等满足社会人群不断增长的物质文化生活的需求,这样既利于餐饮品牌文化的建设,又能将中医药养生文化服务社会,创立独特的文化品牌。随着高校后勤社会化改革的不断深入,高校餐饮行业的竟争越来越白热化,笔者认为,高校餐饮业要想在这场竞争中获得一席之地,依附本校浓郁的人文背景创立出自已鲜明个性的餐饮文化,从而提高自身的软实力和核心竞争力,这既有利于探索高校后勤社会化改革的新领域,又能满足师生不断增长的物质文化生活的需要。Р高校的发展需要加强校园文化建设,提高学生整体素质,而食堂的文化建设是校园文化不可缺少的重要组成部分,良好的食堂文化氛围能够提高食堂的就餐率,食堂不能只满足于学生吃饱之一层面,而是必须让学生吃的饱、吃得好、吃的舒心、吃得开心,我们的食堂也一定能成为有特色文化的场所。篇三:
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