Р二、名词解释(每小题4分,共20分)Р11.育成牛Р12.肉牛屠宰率Р13.牛的尿素循环Р14.奶牛能量单位15.微生物蛋白质(MCP)Р三、填空I每空2分.共20分)Р 16.我国的六大黄牛品种是指、、晋南牛、延边牛和蒙古牛。Р 17.饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵,产生。Р 18.使用尿素制作氨化饲料时,尿素用量一般为秸秆重量的%,水用量一般为秸秆重量的%。Р 19.饲料的加工处理方法,可以分为、和三大类.Р 20.使用棉籽饼饲喂肉牛时,一般需要使用1%的溶液进行浸泡以脱毒。Р四、问答题(共40分)Р21.简述挤奶的关键技术。(10分)Р22.简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点.(14分)Р23.简述我国奶牛小区的优缺点.(8分)Р24.简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。(8分)Р试题答案及评分标准Р一、单项选择题(每小题2分,共20分)Р1.B 2.A 3.C 4.C 5.BР6.D 7.A 8.C 9.A 10.BР二、名词解释(每小题4分,共20分)Р 11.育成牛Р 答:犊牛满7月龄至15—16月龄配种前的阶段被称为育成牛.12.肉牛屠宰率Р 答:肉牛胴体重占屠宰前活重的百分比。13.牛的尿素循环Р 答:一方面,瘤胃中的部分氨或尿素可以通过瘤胃上皮被吸收进入血液,氨在肝脏中被合成尿素,其中一部分尿素可以通过血液循环进入唾液,再次进入瘤胃,被微生物利用。另一方面,血液中的尿素也可以通过瘤胃上皮直接进入瘤胃,再次被瘤胃微生物利用。Р 14.奶牛能量单位Р 答:一个奶牛能量单位是指1千克乳脂率为4%的牛奶所含的能量,即3.138兆焦。15.微生物蛋白质( MCP)Р 答:瘤胃微生物可以利用饲料蛋白质降解所产生的肽、氨基酸和氨合成本身的蛋白质,即微生物蛋白质MCP。Р三、填空(每空2分,共20分)Р 16.鲁西牛南阳牛秦川牛17.挥发性脂肪酸
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