的总结。Р(五)KTV服务中注意事项Р1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。Р2、在接过传送员送来的出品时,应检查出品是否正确,若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。Р3、遇到客人说话时,在上酒水之前应说:Р“对不起。”提醒客人留意以免发生事故,上完出品后,应按规范向客人说:Р“请慢用。”并采用后退式离开。Р4、上出品时应单膝跪下,以方便服务。从托盘内拿出品时,应面向客人侧面身,左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡,上出品时要注意场合,如客人在唱歌,则不应挡住客人的视线。Р5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品,在客人同意的情况下,及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物,以保持台面的清洁。Р6、无论是为客人上出品,还是清理台面,必须使用托盘。Р7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。Р8、下完order 时,一定要重复order,以防错漏减少失误。Р9、员工因事离开岗位,必须知会同事或上级,请求协助,避免出现“真空”现象。Р10、服务时要做到:Р眼勤、手勤、腿勤、嘴勤,同时还应做到:Р“嘴动纸巾到,烟到火机到,声到谢谢到”。Р11、配制洋酒要征询客人的意见,是浓或是淡。Р12、如果客人调换位子,应及时做好跟杯服务。
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