.课题成员具体任务与分工Р伍明彦: 负责课题的总体设计和全面工作,包括课题的立项申报、开题报告、课题研究的论文撰写、研究报告和结题报告、课题研究总报告的撰写,请专家验收。还要负责课题工作的活动安排,会议召集,记录,资料回收整理,调查等事宜。Р高存恩:负责课题的中食堂各项工作的协调和落实。督促从业人员按要求完成三餐一点的制作。并负责食堂各种设施设备的安全检查。Р杜丽霞:负责课题的中食堂具体工作的落实。按要求完成三餐一点的制作。Р并负责原料的采购计划、库房的卫生清洁、填写收集各种工作记录。Р石小平:负责课题的中食堂具体工作的落实。按要求完成三餐一点的制作。并负责操作间卫生清洁、填写相关工作记录。Р索桂苹:负责课题的中食堂具体工作的落实。按要求完成回民幼儿三餐一点的制作。并负责回民操作间卫生清洁、填写相关工作记录。Р十. 预期研究成果Р1. 研究反思论文1篇Р2. 研究报告1篇Р十一.完成课题的可行性分析Р1.在食堂硬件建设上,以园长为首的幼儿园管理团队,多方筹集资金,对食堂进行扩建,重新装修和布局,更新各种设施设备,使食堂达到了市级标准化食堂的标准。Р2.在食堂软件建设上,课题组负责人伍明彦长期从事幼儿园卫生保健工作,Р对幼儿园食堂食品安全卫生管理和幼儿带量食谱的制定具有丰富的经验,近几年修订编写了《东关幼儿园食堂安全卫生管理制度》等多种校本研修资料。对食堂各种繁杂琐碎事物的处理上不厌其烦、耐心细致,对屡次出现的不规范操作的行为,见一次说一次,反复多次纠正。课题组成员高存恩等师傅都有多年从事幼儿园食堂工作经验,且厨艺精湛、工作认真负责,常年按要求为全园幼儿烹制三餐一点Р,从未发生过食物中毒事件。另外,我们有一支由园长、主管副园长、安保主任、后勤主任、保健医生等成员组成的食品安全管理团队,必定会顺利完成课题研究任务。Р 课题组负责人:伍明彦Р 汉台区东关幼儿园Р 2015年10月
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