息日(节日除外)执行Р每两周休息一天,月累计不超两天的规定组织本车间生产。Р⑵、每年10月中旬(具体时间按环境、产品温度决定),提示生产部经理安排对腌制库库温做适当调节(以免肉温过低冻手);生产车间入口安装的风幕进行维护保养,必要时拆除工作。Р⑶、每年10月(具体时间根据实际情况灵活掌握)提示生产部经理组织安排对生产车间各门窗安装防寒设施(钉塑料布、棉门帘)工作。Р 3、节假日(元旦、春节、五一、十一等法定假日)工作备忘录Р⑴、依据生产部经理的休假通知确定本车间所需物资领用、发放时间,并与保管员沟通确定(必要时可做定量储备)。Р⑵、放假前通知操作工上班时间、工器具消毒时间。Р⑶、公布工器具消毒工作人员名单,并组织生产前准备工作。Р第四章异常工作纠正及预防措施Р第一节速冻机供冷不足Р1、提示速冻机操作工立即上报。Р2、如供冷不足在1小时以内,可正常组织生产,等待温度恢复。Р3、如供冷不足超过1小时,则应停止生产,组织抬肉工将已抬至车间的腌制肉送回腌制库。Р4、维持车间秩序,组织人员尽量不要离开车间。Р第二节速冻机故障(卡盘)Р1、立即组织停产,将已抬至车间的腌制肉送回腌制库内存放。Р2、维持车间秩序,组织人员尽量不要离开车间,等待设备修复。Р3、由于速冻机故障而导致当日穿串任务无法完成,需次日继续完成,请示生产部经理,待生产部经理与品控部沟通后,按品控部意见执行。(剩余产品在腌制库内的存放应设标识,注明剩余品种、数量,次日排产时必须排第一位。)Р此条适用于各种不可抗力原因引起的当日穿串任务无法完成的情况Р4、如速冻机故障是由于卡盘造成的,应安排抬肉工清点破损、变形盘子的数量,单独存放,报生产部经理安排人员对能修复的盘进行修复,不能修得的予以淘汰。Р5、如破损盘子淘汰后,无法满足生产需要,应立即提报《采购计划单》报生产部经理审批后,交采购部经理实施采购。Р第三节停水Р预先通知:
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