《食品安全操作规范》相关规定,对我校食堂食品购进,验收,储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。Р 一.改正内容及要求如下:Р 1. 保持就餐及操作场所干净整洁,消除蚊蝇。Р 2. 督促从业人员进行自身健康体检,并定期进行食品安全知识培训。Р 3. 合理地停摆放食品,做好食品留样工作。Р 4. 及时检查食品加工设施设备。Р 5. 督促从业人员进行晨检。Р 二、检查组上午检查完毕后,我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因:Р 1、工作人员卫生意识淡化,缺乏卫生知识的学习;Р 2、餐厅的结构存在缺陷,制约相关卫生设施的使用;Р 3、后勤管理工作强度不大,督导执行不力。Р 三、我校对存在的问题及时纠正,同时组织相关人员学习相关的知识,加强卫生服务意识,制订下一步整改提出了具体措施:Р 1.对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度,保持了就餐及操作场所干净整洁,餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网,并且定期清洗,安装了灭蝇灯,消毒灯。每天必须对餐具进行消毒,并做好记录Р 2. 要求从业人员必须办理健康证,并定期体检,定期组织从业人员进行食品安全知识培训。Р 3.要求餐厅仓库所有食品物资分类存放,划定区域,做好标识;每天对就餐食品留样,留样食品必须冷藏。Р 4. 要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开,同时做好标识,并且定期清洗维护保养。Р 5.要求从业人员及班主任每天进行晨检,并作好记录。Р 以上各项我们已整改完成,期待领导的再次莅临指导,我们将加强卫生管理建设,增强为全校师生服务的观念,同时要认真虚心接受监督检查,并将检查中发现的问题在全校通报批评。Р 今后我们积极主动做好各项服务工作,加强相关法律法规的学习,认真做好学校自查,及时发现问题,及时解决问题,严格遵守服务规范,从各个方面促进学校的后勤服务工作,敬请领导再次来我校指导工作,并提出宝贵意见。Р 20xx年x月x日
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