加工完毕的成品进入下一车间进行加工。Р 进行成品包装时,要按批次进行,不可同时包装不同地块、批次的半成品包装的农残追踪批次管理表上除记录基地编号、工厂代号、包装日期外,还应记录成品包装批次号。Р 内外包装物料进入加工厂后,有专门的质检人员对其感观、物理性能等按照规定要进行检查,合格后入库,并挂好标牌及检验标识等。车间领用进行加Р 工时,做好记录,详细记录生产厂家、供应批次、产品批次号等。Р 产成品储存实行严格的批次管理,并挂牌加以区分,标牌上要注明品名、基地编号、日期、数量和检验状态等。Р 每批苹果出口时,按地块送检苹果,在送检样品时实行严格的登记制度, 有车间负责详细记录本次送检苹果的地块号、加工日期、产品包装批次号等。每次送检数量为Р10公斤,每一公斤作为一个单元,分别检验农残。如果检验出哪一个单元农残超标,可通过登记表上记录断定出苹果的地块号、根据地块号可以查到用药和施肥记录。对农残的苹果,公司坚决不发货。对农残超标的苹果,可以继续发货,这样不耽误客户。Р 加工厂卫生管理制度Р 该卫生标准操作程序(SSOP)包括水质卫生(包括冰)、设备工器具卫生、交叉污染控制、加工人员健康状况控制与培训、加工人员卫生、洗手消毒及卫生间卫生、有毒物品的管理使用以及防止掺杂物污染、包装运输储存卫生、害虫的控制及去除、卫生记录、纠偏行动和记录表格等12个部分。Р 一、水质卫生Р 1.本公司产品在加工过程中不使用水,故只需在清洁手时所使用的水卫生清洁即可。Р 八、设备工器具卫生Р 1.车间内操作台及生产和贮藏用的设备,全部用坚固耐用的不锈钢或塑料制作。Р 2.每周对生产设备、工器具进行一次清洗。Р 3.盛放不合格腐烂果品在倒完后,要进行再清洗。Р 4.车间设备、工器具清洗消毒工作由车间执行,办公室人员每周对清洗工作进行检查。如果达不到要求的卫生标准,将停止使用,并立即整改,直到达到要求为准。
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