,压出的蔗汁用于洗涤压榨机和盛蔗汁的容器。用作洗涤的蔗汁倾弃掉,但蔗渣要Р保留,并与后面压榨的样本蔗渣一起称重。Р4、压榨样本:洗机后将余下的样本甘蔗迅速在小型压榨机上压榨,全部蔗渣(含洗机用的甘蔗蔗渣)重复压榨一次。压榨抽出率达到55%以上为符合要求。Р5、蔗渣称重:压榨完毕,立刻将蔗渣连同散落在地面及遗留在机上之蔗屑一起称重(记录),若蔗渣的重量占甘蔗重量45%以下,说明压榨达到要求。否则,蔗渣仍需要压榨至符合要求为止。Р6、蔗渣取样:蔗渣称重后,将条状蔗渣迅速剪成碎块,与压碎的蔗渣一起搀匀,然后每个样本取1/4蔗渣用塑料袋装好,供测定蔗渣水分、蔗渣锤度和蔗渣转光度之用。Р7、蔗汁取样:甘蔗样本经两次(或多次)压榨后,除洗机的蔗汁倾弃外,其余蔗汁充分搅拌均匀,用细密铜筛过滤,然后用有加盖的容器装回实验室, 供测定蔗汁锤度、蔗汁蔗糖分和蔗汁还原糖分。Р附:甘蔗样本处理记录表Р蔗样Р编号Р采样地点Р田类Р植期Р品种Р蔗样重量(kg)Р蔗渣重量(kg)Р 采样日期: 分析日期:Р第二章固溶物的测定Р蔗汁中能溶于水的固体物质,称固溶物(或称干固物、固形物)。蔗汁中的固溶物包括蔗糖和一切可溶于水的非蔗糖物质。蔗汁中固溶物的相对组分如下:Р表2-1 甘蔗固溶物的相对组分Р固溶物成分Р占固溶物%Р占固溶物%Р1、糖分Р75~92Р其中:蔗糖Р70~88Р葡萄糖Р2~4Р果糖Р2—4Р2、盐类Р3.0~7.5Р 其中:无机酸盐Р1.5~4.5Р 有机酸盐Р1.0~3.0Р3、游离有机酸Р0.5~2.5Р 其中:羧基酸Р0.1~0.5Р 氨基酸Р0.5~2.0Р4、其它有机非糖物质Р4.0~6.5Р其中:蛋白质Р0.5~0.6Р 淀粉Р0.01~0.05Р 树胶Р0.3~0.6Р 蔗脂、蔗腊Р0.05~0.15Р 未测定非糖物Р3.0~5.0Р合计Р100Р (资料来源:甘蔗制糖工艺学)
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