发育时期所需的必需氨基酸共( )种,只有组氨酸在小儿这个特殊阶段归为必须氨基酸。Р A、8 B、9 C、10 D、11Р 5、下面哪种营养素可以延迟胃的排空,增减饱腹感和改善实物滋味,促进食欲?( )Р A蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、水Р 6、下面哪种营养素有解毒的作用( )Р A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、水Р 7、可维持人体正常视觉的维生素是( )。Р A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素DР 8、( )能促进磷的吸收。Р A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素DР 9、构成甲状腺素的主要原料是( )Р A.铁 B.锌 C.碘 D.钙Р 10、在儿童的热能消耗中,幼儿所特有的,且与其生长的快慢成正比的热能需要是( )Р A.基础代谢 B.生长发育 C.活动 D.食物特殊动力Р 11、人体的最主要也是最经济的热量来源是:Р A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.无机盐Р 12、下列哪种营养素不能被人体吸收:Р A.纤维素 B.乳糖 C.果糖 D.葡萄糖Р 13、引起“克汀病”的原因主要是:Р A.缺乏矿物质碘 B.缺乏矿物质锌 C.缺乏维生素A D.缺乏维生素CР 14、阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成( )Р A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素DР 15、缺乏维生素B1可引起( )Р A.坏血病 B.佝偻病 C.夜盲症 D.脚气病Р 16、“坏血病”是一种以多处出血为特征的疾病,它是缺乏( )所致Р A.维生素A B.维生素B1 C.维生素D D.维生素CР 17、幼儿对水的需要量大致占体重的( )Р A.60% B.65% C.70% D.80%Р 18、佝偻病为三岁以下小儿的常见病,系缺乏( )所致Р A.蛋白质 B.维生素C C.维生素D D.维生素EР 19、幼儿发生口角炎和舌炎主要是缺乏( )引起。
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