部位,称为酶的活性部位或活性中心。它包括结合部位与催化部位。Р 4Р 3. 必需基团:是指直接参与对底物分子结合和催化的基团以及参与维持酶分子构象的基团。4. 酶原:有些酶,如参与消化的各种蛋白酶(如胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等),在最初合成和分泌时,没有催化活性。这种没有活性的酶的前体,被称为酶原。Р 5. 共价修饰调节:有些酶,在其它酶的催化下,其分子结构中的某种特殊基团能与特殊的化学基团共价结合或解离,从而使酶分子从无活性(或低活性)形式变成活性(或高活性)形式,或者从有活性(高活性)形式变成无活性(或低活性)形式。这种修饰作用称为共价修饰调节。Р 6. 酶的最适温度:使反应速度达到最大值的温度被称为最适温度。动物体内各种酶的最适温度一般在37℃~40℃。Р 7. 酶的专一性:酶对于底物和反应类型有严格的选择性。一般地说,酶只能作用于一种或一类化学底物,催化一种或一类化学反应,这就是酶的所谓高度专一性。Р 8. 辅酶:把那些与酶蛋白结合比较松弛,用透析法可以除去的小分子有机化合物,称为辅酶。Р 9. 酶原激活:酶原必须经过适当的切割肽链,才能转变成有催化活性的酶。使无活性的酶原转变成活性酶的过程,称为酶原激活。Р 10. Km:米氏常数,是当酶反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。Р 11. 调节酶:对代谢途径的反应速度起调节作用的酶称为调节酶。Р 12. 同工酶:能催化相同的化学反应,但在蛋白质分子结构、理化性质和生物学性质方面,都存在明显差异的一组酶。即能催化相同化学反应的数种不同分子形式的酶。Р 二、填空题Р 1.活性中心、活性部位 2.酶促反应进行的速度、大 3.酶促反应的初速度Р 4.酶浓度、底物浓度、温度、pH、抑制剂、激活剂 5.功能、组成或结构Р 三、判断题Р 1.× 2. × 3.√ 4. × 5.× 6.× 7.× 8.√ 9.√ 10.√
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