果食品具有悠久的食用历史和丰富的营养, 也受到了许多家庭的喜爱。对应分析显示, 目前时尚食品尤其是休闲食品, 不再是孩子们的专利, 成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示,高中/中专及大专学历、 18至 24 岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体,她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌; 相反, 31至 35 岁年龄段的男性群体则对于休闲食品不大感冒。相对来说, 他们对价格的关注度较低, 对营养、口味和品牌的关注度较高。相对于其他普通消费者来说, 休闲食品热衷消费者更喜欢尝试新品牌, 58.4% 的人对新品牌和新产品兴趣浓厚, 会经常尝试。在食品的营养和质量方面, 他们更关注食品的绿色天然和健康, 此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。休闲食品产业是前景看好的新兴产业, 虽然在生活素质不断提高的今天, 传统食品的市场份额和消费越来越少,但休闲食品却一支独秀, 无论是旅游、家庭、聚会等等, 都少不了休闲食品的踪影, 只要产品符合大众口味,定价合理, 产品非常有竞争力。对于所有有意投入的创业者而言, 整个市场还存在很多能够赚取利润的机会,等着去争取。第二篇行业认知一、基本概况 1. 行业归类: 零售业 2. 行政主管: 工商行政管理局 3. 行业协会: 上海市食品协会 4. 服务对象: 各类人群, 目标顾客以中高档消费者和追求时尚的年轻人为主。 5. 经营模式将专卖店中同一系列、同一类型的商品进行组合,专门销售, 使专卖店对商品的经营能力大为加强, 销售的种类也大大丰富, 这正是专卖店不同于零售店、百货店的地方。同时, 专卖店对商品相关的信息具有把握准确而且及时的特点, 能为消费者提供专业的服务, 使消费者产生信任感,满足其各种需求,从而使其放心购买。作为休闲食品专卖店, 其经营模式较之普通零售商店、卖场等并无异样,也是通过设置经营场地,添置商品,由
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