元素在现代餐饮空间中运用的实例分析(一)香山饭店的简介北京香山饭店,是由国际著名建筑设计大师贝聿铭先生设计的酒店,坐落在北京西山旅游胜地香山公园内,自然环境得天独厚。北京香山饭店建筑别具一格,既有中国古典建筑的传统特色,又有现代化的服务设施。建筑面积三万五千平方米,整个饭店依凭山势,蛇蜒曲折,院落相间。饭店中心面积为七百八十平方米,仿北京四合院天井形式颇具特色。饭店拥有262套客房,设施齐备、宽敞舒适。饭店还设有各种形式规格的会议室、多功能厅、宴会厅及完善的配套设施和服务。风格各异的餐厅、完善的娱乐设施为宾客提供多方位的服务。(二)香山饭店中传统元素的运用香山饭店吸取江南园林建筑的特点,其方形与圆形元素重复出现在建筑室内外的门、窗、灯具、栏杆等之上;江南经典的白、灰与黄褐色的组合与重复,创作了一段如流水般优美的韵律,抒发了贝聿铭内心世界中对江南故乡的一段情怀。香山饭店的设计多处借鉴了江南园林的艺术特色,同时又兼备了北方院落布局中轴线的形式——贝聿铭受家乡苏州园林的影响,结合传统北京四合院的规整布局,相对自由地安排建筑,并保护场地中的古树,规矩方正中带着轻妙纤巧。在香山饭店的创作中,运用了大量的传统样式,但它们都进行了简化,更加简洁、单纯地协调统一在现代化的总体环境中。结语通过对本论题的分析研究,使我们更深刻的了解到以中式设计为主题的现代餐饮空间不仅追求传统的饮食文化,更注重环境氛围的营造,而以中国传统文化、地域特色为主题的现代餐饮空间更加追求中国传统文化的传承与创新。运用中国传统装饰元素使空间更具有地方性及民族性,从而提升餐饮空间的艺术品质。总之,通过对本论题的分析研究,使我领悟到,只有在现代餐饮空间中把传统的各要素作为一种系统的方法综合运用到现代设计上,整体考虑,把握适度,才会使我们的设计既有传统意识又富有时代精神,最终到造出具有中国传统文化和地域特色的现代餐饮空间设计。
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