赵兴海、查必良、黄照坤三人制定学生午餐营养计划,与供货商联系进货) ↓供货商(提供食材原料) ↓采购员(赵兴海、查必良、黄照坤中至少有两人在场查验货物数量、质量、单价) ↓管理员(张剑查验进货质量、单价、金额) ↓保管员(朱召辉查验进货数量、质量、单价、金额后存入保管室,当天使用的可交与管理员,必须交接手续清楚) ↓从业人员(清洗、粗加工、熟食加工等均在管理员张剑的监督管理下完成) ↓分管领导及行政 9 ( 分管领导及值班领导对完成的食品进行留样、验餐、 30 分钟后无中毒现象,方可同意学生就餐) 1 、以上环节请各负责人严格把好质量关、安全关、卫生关、在谁的关口、谁的环节出问题,追究谁的责任。 2、对于以上责任人不履行职责的, 不管是谁在该工作环节上出了问题都将追究到该责任人的头上。三、学校食品安全应急处理预案为了及时处理和控制食物中毒事故,保障本校生的身体健康,特制定学校食物中毒预案。 1 、食物中毒抢救领导小组组长:吴家益总指挥负责全局部署并向上级报告 13984499743 副组长:夏选荣副总指挥负责按总指挥要求落实各项工作措施 18748918839 组员: 查必良: 封存可疑食物待查 13658597347 朱召辉: 联系并安抚家长 13985976476 黄柏龙:负责联系疾控中心、医院、 120 并组织人力护送学生去医院抢救 13984653298 各班班主任:负责观察、管理本班未中毒学生,作好情绪安抚,防骚乱,发现新中毒病例立即联系救护。 2 、食品安全事故紧急预案启动当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时,应怀疑食物中毒。此时,第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组 10 长报告,组长在接到报告后,应立即向县教育局、食药监管部门报告,并通知领导小组成员即到岗,安全事故紧急预案马上启动。幺塘中心学校 2011 年3月 12日
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