高的行业,白酒也是中国传统食品中最具民族特色的产品之一,在世界蒸馏酒中独树一帜。改革开放以来,中国白酒工业取得了巨大的变化和发展,并因其高税率已经成为国家的重要财源。但近几年来,由于中国产业发展政策的调整,消费者消费意识的变化,白酒工业技术进步水平的制约,中国白酒工业的发展进入了相对平稳的时期,高速发展的势头有所减弱,白酒尤其是高度白酒占酒类消费的比例逐渐下降, 白酒行业面临着重新洗牌的境地,竞争环境更加复杂,竞争形势更为严峻。(一)行业概况 1 、白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并列为世界六大蒸馏酒之一,由于中国白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物体系以及各种制曲工艺、平行或单行复式发酵等多种发酵形式和蒸馏、勾兑等操作的复杂性,形成了中国白酒个性多样,呈百花争妍的态势。 2 、白酒工业是食品工业的重要组成部分,是国家的重要税收来源。从总体趋势来看,虽然最近几年白酒产量有所降低,规模相对有所缩小,已经由快速扩张时期发展到相对稳定期,但近几年来,产量、产值、税收、销售收入、企业数量、基建投入等仍在持续增长。 2004 年中国规模以上白酒企业 986 家,共生产白酒 311.68 万千升。销售收入 612.30 亿元,完成税收 100.08 亿元,累计完成工业总产值 659.30 亿元。 3 、中国白酒产量仍然集中在主要产区和骨干企业,白酒产量前 5 个省区的生产量为 173.44 万千升,占全行业比重 55.65% ,这五个省份分别是山东、四川、江苏、河南和安徽。 4、由于市场竞争加剧、产业政策调控和企业负担过重,2004 年白酒行业平均经济效益指标虽然略高于整个食品行业平均水平,但与其它嗜好性消费品行业比较,白酒税收贡献和盈利能力,已处于较低水平。 2004 年每吨白酒税收贡献率约为 16.33% ,每吨酒利润率约为 9.57% (二)产业主要特征分析 1、市场规模
全文预览
