XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXX88888888 3.5 相关产业发展与技术支持与水产养殖最直接相关的就是饲料行业,国内的饲料行业具备强大的实力, 出现了以正大、希望、通威等为代表的近 20家大型饲料企业集团。目前, 我省专门从事冷水鱼研究的机构主要 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX 7 第四章市场预测 4 .1市场现状冷水鱼在全球有着巨大的消费市场,其年需求量约为 500 万吨, 而全球年产量仅 100 万吨左右, 缺口巨大。同时, 国内冷水鱼的消费需求也在增长,年需求量 13 万吨左右,而目前的年产量,包括亚冷水的鲟鱼在内, 2009 年只有 2.5 万吨。另外, 种苗供应不足在很大程度上限制了中国冷水鱼的养殖。目前,全世界冷水鱼养殖总量为 112.1 万吨,其中大西洋鲑占 76.2% , 大型虹鳟 13.6% , 银大马哈 8.7% , 大鳞大马哈 1.5% 。主要在挪威、智利、英国、加拿大、俄罗斯和日本等国养殖, 冷水鱼类已成为养殖业界的新宠。 4.2 发展趋势冷水鱼类对水质要求非常高, 略有污染即无法生存, 被业界认为是天然的绿色食品。冷水鱼中的鲑鳟鱼个体大, 生长快, 是一类高蛋白, 低脂肪, 无肌间刺的鱼类, 富含脑黄金和脑白金, 在促进人脑发育和医学领域具有不可替代的作用,在国际市场上属中高档鱼类,是欧、美、日等发达国家的主要养殖、食用鱼类。鲟鱼被称作生物学界的“活化石”, 是最大的淡水水生动物, 其肉和卵均为高档营养食品, 具有极高的食用价值和研究价值, 用鲟鱼卵加工成的鱼仔酱, 享有“黑色黄金”的美誉,尽管价格昂贵,在国际市场依然供不应求。
全文预览