所需要的9种氨基酸,高于猪、鸡、鸭等肉类。鳄鱼中含较高的钙钠等元素;此外,还含人体所需的鳄鱼多糖。在营养配比方面,鳄鱼肉达到了理想的保健要求。肉能提高血液携氧量,使咳嗽、哮喘患者肺氧交换量增加,呼吸轻松顺畅。鳄龟肉质鲜美、细腻、高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇,国外称它为天然高级水产品,也是21世纪人类高档优质肉食品,鳄龟全身都是宝,鳄龟甲具有滋阴、潜阳、补贤、健脾、补血、健脑等功能,鳄龟胆主治痘后目肿,经血不开;龟血可治脱肛,跌打损伤;鳄龟甲和肉能抗癌解毒,延年益寿。随着人们生活水平的提高和健康观念的转变,对鹿产品的需求迅速扩大。呼求声最高的要算鹿茸,因为鹿茸具有补益气血,温贤壮阳,强筋壮骨,固崩止带、健脑安神,增强人体免疫力,延缓人体衰老等功效,可促使心脏血管和心肌功能恢复正常,改善贤脏机能,补气血,治虚劳,填精髓。恢复及促进精力和性功能,现代生物科学技术证明:鹿茸中含有人体荷尔蒙,胰岛素样生长因子等氨基酸物质。用氨基酸制成的高级保健品,可以增加人体细胞的活力,消除皱纹,恢复青春,促进脂肪代谢,强化免疫系统,增进和恢复记忆,增强男女性能力等功效。若女子服用,专治子宫虚冷,崩漏,带下及产后贫血。当今时代追求“低碳生活”呼声越来越高,人们不再是填饱肚子,而是讲究食品的保健价值,以上分析的鳄鱼、鳄龟、梅花鹿的加工制成品就是最好的保健食品,是任何产品无法替代的。第三章市场预测一、鳄鱼的开发前景鳄鱼为世界珍稀动物,有着2亿多年历史,与恐龙是近亲,其生理功能奇特,生命力顽强。6500万年前恐龙灭绝,而鳄鱼却生存下来,并繁衍至今,鲜鱼体内有一种能够优化核酸的物质,这种物质氨基酸充满活力,抗病能力加强,同时激活体内的触酶和SOD,有效地清除体内垃圾,从而延缓生命衰老,使之寿命超过龟鳖,平均高达150岁。鳄鱼肌肉内的血红蛋白氨基酸链有着非常奇特的构造,使鲜鱼的血红蛋白携氧量超过其它动物
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