000-23000左右节庆日,还有寒暑假:24000-30000不等低峰期:(如图5)60-10岁(由家长陪同)占20%11-20岁,(学生)占38%21-30岁,(年轻人)占22%30岁以上有占20%如图5高峰期:(寒暑假、如图6)0-10岁(由家长陪同)占20%11-20岁,(学生)占30%21-30岁,(年轻人)占30%30岁以上有占20%7如图6以上这些均是我在三家肯德基工作时调查的情况四、调查分析:由此可见,去肯德基消费的人群均是11-30左右的年轻人,肯德基究竟有没有营养我们暂不说,从受欢迎的方面上讲肯德基有他特有的亲和力除了“欢迎光临”这样的问候语是每个服务行业必有的外,其中“请”“您”“是否”等礼貌用语更是无从谈起。还有最重要的一点,非典期间肯德基的营业额虽然也受到了一定的影响,可是纵观整个时期内,肯德基的营业额是上升的。其卫生程度是大家公认的。咱暂不管是否营养,这个是中国餐饮业各级餐饮企业做不到的。肯德基每个时期都有其主导产品如国庆的“缤纷假日桶”“10元组合小吃”以及15号马上就要上市的米饭,可见肯德基正式的丰富了中国人的口味需求。8综合以上几点,可以总结一下受欢迎主要是以下几点:1,礼貌。2,口味。3,活动多样性。五、思考与建议对于洋快餐的营养,90%以上都是垃圾食品。其主要原因是因为90%以上的产品都是油炸产品,这导致了其营养的缺失和不足。但是肯德基正在慢慢变化中,如满上就要新上市的米饭,中国人的米饭情节固然大,但是配菜也还是有油炸食品,如果米饭是10分的话那里面的配菜只能拿3分了。产品虽然做了大量营养、口味上的改良,但仍然很难扭转大部分中国人对“肯德基就是西餐”的观念,中老年消费群体没有得到充分的拓展。当今社会的生活节奏越来越快,人们对饮食的快速、便捷更为显得重要,什么时候里面的配菜也像真功夫那样做全蒸的菜,我相信会有更多的中国人去接受这“洋快餐”
全文预览
