作说明书Р岗位工作说明书РJob DescriptionР部门：餐饮部 Р工作职责：为客人提供优质与高效的餐饮效劳；Р工作原那么：热情礼貌，标准操作，细心观察，快捷灵活。Р工作内容：Р服从领班安排，按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作，宴会摆台，备齐效劳用具领取酒水饮料，食品的准备工作；Р做好本宴会厅区域内设备维护、保养、清洁；Р开餐时，按效劳程序与标准为客人提供优质的餐饮效劳；Р关注特殊病残和幼小的客人，按其相应的标准提供效劳；Р尽量帮助客人解决就餐过程中的种类问题，必要时，将客的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决方法；Р当班结束后与下一班做好交接工作；Р宴会结束后，做好收尾工作；Р完成上级指派的其他工作。РР〔2〕 工作工程程序与标准说明书Р综合效劳工程Р工作工程程序与标准说明书РProcedure and standardР部门：餐饮部Р〔一〕、仪容仪表及上岗： Р从更衣室换回的制服，必须平整、干净；Р工号牌佩带在上衣胸前的左上方；Р工作鞋须着酒店发放的皮鞋，经常上油，擦亮，保持干净，无尘，统一着浅色袜子；Р头发须干净、整齐，不留怪异发型；Р男员工不留大鬓角，不蓄胡须，女员工短发不许过肩，长发束起，留海不能超过前额；Р女员工化装以淡雅为原那么，不可浓妆艳抹；Р岗位上不佩带非工作需要的个人装饰物。РР8、提前5分钟到岗位；Р9、保持最正确工作状态，准备迎接客人。Р〔二〕了解宴会订单Р· 了解客人情况Р详细阅读订单，了解客人的姓名，单位名称地址，联系 ，时间日期；Р了解主要客人的国籍，民族，宗教信仰及饮食上特殊要求；Р如有老人、小孩、残疾人，应准备特殊坐椅。Р· 了解宴会方面的内容：
全文预览
