丰富;同时,在我国这样一个农业大国,对促进农产品加工转化,提高附加值具有积极的意义。Р近几年期间,精制直条米粉成套设备已从江西省推广到福建、浙江、湖南、广西、四川、山东、大连等省市,并出口到菲律宾、越南等东南亚国家和委内瑞拉等南美国家。Р2 切断设备Р2.1 切断器技术要求及原理Р2.1.1 切断器技术要求:Р机器运行平稳,噪音低。Р切割断面整齐,粉头少。Р剪切长度:150mm~210mm 可调Р刀片应满足下列两方面的要求: Р1.钳住物料,保证切割Р2.切割功率要小,产生滑切Р2.1.2 切断的原理Р 切断的工作原理是利用切刀与米粉的相对运动,借助于切刀的剪切或切削作用把米粉切断。米粉的切断对产品的内在质量影响不大,但对于干粉头量的增减关系极大。切断工序是整个米粉生产过程中碎粉量最多的环节,因而切断的作用不仅是按要求将长米粉条切断成一定长度的米粉,而且还要尽量减少米粉的断损,尽可能使整杆米粉得到最大的成品米粉,把废弃量降到最低限度。Р2.2 切割器的类型Р 在任何切割机上,刀片都是主要的工作部件。刀片有动刀片和定刀片之分,对于有支承的切割必须有动、定刀片以构成切割副,如切莱机和切肉机等。对于无支承的切割,如削皮机,只有动刀片,没有定刀片。动刀片和定刀片等组成的部件称为切割器,切割器一般可按切割方式和结构形式划分。Р按切割方式分Р 按切割方式,切割器分为有支撑切割器和无支撑切割器两种(图)Р有支撑切割器即在切割点附近有支撑面,切割物料起阻止物料沿刀片刃口运动方向移动的作用。这种切割器在结构上表现为由动刀和定刀(或另一动刀)构成切割副。为保证整齐稳定的切割断面质量,要求动刀与定刀之间在切割断面质量,要求动刀与定刀只间在切割点初的刀片间隙尽可能小且均匀一致。这种切图2-1Р割器所需刀片切割速度较低,碎段尺寸均匀、稳定,动力消耗少,多用于切片、段、丝等要求形状尺寸稳定一致的场合。
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