互助小学食品卫生日常检查记录表Р检查时间: 检查人员: Р环节检查项目结果备注Р 是(有) 否(无) Р环??境??卫??生洗手、清洗、保洁、冷藏、冷冻的设施是否足够Р 清洗、消毒池是否定期清洗,是否未与其他水池混用Р 通风、排气、空调等设施是否正常运行Р 墙壁、门窗、天花板、柜、台是否破损、涂层脱落Р 室外墙壁、门窗及周边,招牌是否整洁Р 食堂内地面、楼道、桌、椅、台是否干净整洁Р 废弃物是否及时清理Р 垃圾桶是否加盖、外观是否干净整洁Р 废弃物放置场所是否有异味Р个??人??卫??生接触直接入口食品前是否洗手Р 餐前、便后是否洗手Р 是否穿戴干净整洁Р 是否在单位未允许的场所抽烟Р餐??具??容??器用前是否全部清洗消毒Р 消毒设备、消毒时间是否合格Р 是否有臭味、异味、不整洁现象Р 消毒后的餐具是否全部贮存于有效的保洁柜内Р食??品??采??购??贮??存采购时是否索要发票、批量采购时是否检查其卫生许可证检验合格证Р 标签与货物是否相符Р 食品及原料是否符合卫生要求Р 冷冻、冷藏设施设备是否正常运行Р 有无保质期或腐败变质的食物Р 不符合卫生要求的食品是否及时清除Р 废弃物是否及时清理Р 垃圾桶是否加盖、外观是否干净整洁Р 废弃物放置场所是否有异味Р其??他??方??面是否提供超过保质期的食品Р 是否提供腐败变质的食品Р 是否提供其他不符合食品卫生条件的食品Р 对存在的问题是否限期整改并复查Р不合格项目
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