4、"标准成本”合计为控制项不可变更,其他各分项数据各公司可根据实际情况修正。Р公司员工餐成本计算表Р Р2009年月Р餐数统计标准成本(元/餐) 备注Р 肉菜米油佐料合计Р 1 0.80 0.75 0.65 0.25 0.05 2.50 15113 Р项目计量单位上月结余本月购入本月结余本月实际消费成本(元/餐) 超节支原因Р大中细数量金额数量金额数量金额数量金额实际超支Р考核成本食品与佐料肉㎏ 12825 0 12825 0.85 0.05 Р 菜㎏ 10386 0 10386 0.69 -0.06 Р 米㎏ 327 507 5000 7750 1366 2117 3961 6140 0.39 -0.26 Р 油 L 88 749 480 3819 14 92 4476 0.28 0.03 Р 佐料㎏ 988 - 988 0.06 0.01 Р 小计- 1256.218889 - 35768 - 2210 - 34814 2.25 -0.25 Р 厨房费用工资- 9500 0.59 Р 水电- 2224 0.14 Р 洗涤用品㎏ 448 0.03 Р 餐厨用具- 0.00 Р 其他- 964 0.06 Р 小计- 13136 0.81 -0.39 Р 合计- 47951 3.07 -0.63 Р不可控成本设备设施折旧- 1877 0.12 Р 燃料- - - - - 3395 0.21 Р 其他- 321 0.02 Р 小计- 5593 0.35 Р总计- 53544 3.41 Р说明: 1、凡有色部分均已设公式,不得修改或填写数据;“-”格不用填写数据; Р 2、以考核成本衡量有关部门的伙食费控制情况,“超支”栏正数为超支金额,负数为节约金额。Р 3、公司间结转餐费按总计单位综合成本。Р 4、"标准成本”合计为控制项不可变更,其他各分项数据各公司可根据实际情况修正。
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