免疫的骆驼 B 淋巴细胞中扩增得到抗体的 V 区基因,随后重组到噬菌体中形成的抗体库。Р特异性相对较低Р只有库容足够大(109–1010) 时才可能筛选到高亲和力的抗体Р缺陷Р库容量比天然库低,但抗体库中能够识别特定抗原的特异性功能抗体较高,易于筛选到高亲和力的目的抗体。Р该类库的最大缺陷在于对每一个新抗原都必须重新建库,工作量比较大。Р缺陷Р重排、位点变异、转化效率不高Р合成/半合成抗体库Р核糖体展示抗体库Р基于三联核苷酸突变技术Р基于体外翻译技术Р纳米抗体在食品领域的应用Р纳米抗体在食品科学领域,如食品毒理学研究、食品分析检测等方面的研究和应用较晚,但已成为新的研究热点。Р食品中毒的解毒?Nb能与细菌结合,抑制细菌产酶的活性,从而起到一定的治疗作用。?Nb还可以中和细菌毒素、蛇蝎毒素。?食品污染物的脱毒?应用纳米粒子的表面效应可对饲料中AFT进行脱毒处理,能有效降低AFT的危害。?可以运用纳米抗体的表面效应进行食品及原料中污染物的脱毒研究。?食品检测?制备出抗黄曲霉毒素B1的小分子功能抗体ScFv片段,利用该ScFv片段可以检测酱油中的黄曲霉毒素B1。?Nb可以在体内或体外控制蛋白构象。可以利用纳米抗体增强荧光强度来提高食品检测的灵敏性。Р纳米抗体的开发和研究潜力Р利用纳米抗体控制荧光蛋白的荧光特性,选择性增强或猝灭荧光,用荧光探针技术提高毒素、农兽药残留物等物质的分析检测灵敏度。Р利用细胞工程技术、基因工程技术等新型技术,构建基于纳米抗体的双功能抗体,与两种性质不同的抗原发生结合,在多残留检测、天然噬菌体单域重链抗体文库构建等方面发挥重要的作用。Р利用纳米抗体对组织穿透力强和对靶位点的亲和力高的特点,进入致密组织,检测被深入包埋的物质,实现肉制品、蛋制品、乳制品、饼粕饲料等各种复杂基质食品中非法添加物和小分子污染物等的高灵敏度检测。РThank YouР请大家批评指正
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