通行业?工信部:管理食品工业行业Р现在:食药局统一监管Р对食品生产经营者明确提出生产经营主体责任要求:? 一是应当保证生产销售的食品符合法律、法规规定以及食品安全标准的要求,并对生产销售不符合食品安全标准的产品承担相应的法律责任;? 二是必须严格遵守食品安全法等法律法规的禁止性规定;? 三是应当建立严格的生产经营质量管理体系,实现食品质量安全信息可查询、来源可追溯、过程可控制、责任可追究;? 四是发现生产经营的食品不符合食品安全标准或有关规定要求的,应当立即停止生产和销售,按照国家食品药品监管总局《食品召回管理办法》规定严格制订并执行召回计划,对召回的严重危害人体健康和生命安全的不安全食品应当立即就地销毁;? 五是对抽检发现的不符合食品安全标准或有关规定要求的产品,应当按照法律法规规定停止生产销售并主动召回,接受食品药品监管部门的调查处理,排查问题、分析原因、认真整改,经监管部门综合评估后才能恢复生产。Р变化二:明确建立最严格的全过程监管制度,进一步强调食品生产经营者的主体责任和监管部门的监管责任Р变化三:更加突出预防为主、风险防范Р更加突出预防为主、风险防范,对食品安全风险监测、风险评估这些食品安全中最基础的制度进行了进一步的完善,增设了责任约谈、风险分级管理等重点制度,重在防患于未然,消除隐患。? ? 约谈:政府职能部门对企业进行约谈;上级职能部门对下级职能部门进行约谈。Р总局Р分级监管?工作指导意见Р1、制定加工食品风险分级方法?2、制定食品企业生产控制水平评价方法?3、提出国家层面加工食品风险分级目录Р省局Р本省分级分类监管工作方案Р1、制定本省加工食品风险分级目录?2、部署落实本省分级分类监管工作Р市县局Р开展企业分级分类监管工作Р1、对企业生产过程控制水平进行检查?2、根据指导意见确定和调整企业风险等级?3、根据风险等级确定监管批次Р风险分级:监管、抽检、分类等
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