严禁"手入切肉口内”,要保证手距进肉口15公分以上,进肉时更不得用手往里按,应使用筷子或木棒往下按,不Р得使用金属工具按肉,以防食堂切笼碰到金属工具,弹出伤人和损坏切肉机Р◆16添加肉块一定要均匀,不能过多,以免电机损坏,如发现机器运转不正常,应立即切断电源,停机后检查原因Р◆17进肉的肉块不能过大,应切成细条状,预切的肉要去皮去骨,冷冻肉要解冻彻底,以防切肉机卡死,发现切肉机卡死应Р◆1.8操作完毕后断开电源,将切笼清理干净,确保饮食卫生。清洗切肉札时,严禁用水冲洗电机部分,以免发生触电事故或Р烧坏电机Р◆1.9发现切肉机电器出现故障,必须马上停机,严禁私白拆卸机楲和电器部分,必须由专业维修人员维修Р2、保养要求Р◆用后清洗,务必将里面的残肉清理干净,必要时淮备铁条挑洗。清洗时保护好电机和开关,以免进Р生漏电故障!Р轴、剪切栅、绞刀孔格栅应定期拆下清洗,晾干后再安装好。平时可用毛刷刷些食用油,以防止生锈。尤其放长假前。РРР六、冰柜Р1、使用注意事项Р1冰箱冰柜负责人有厨师长担有属Р命使用人,专柜主Р理Р2冷冻室保持Р室保持零度—零下度Р应调整温控情况)Р3冷冻和冷藏食品Р格区分开,不得混Р带有外包装的需除去Р料袋等),防止交叉近染Р●4菜品按先进Р求菜品质Р堆码存放;按倒量灵活存放Р包结为对进冰纯单球Р5.冰柜冰箱顶部禁止堆放其他物Р四门冰柜Р正常使用。Р●6冰箱冰柜门使用时即开即关,Р7冰箱冰柜正当使用,不得存放私人Р经营无关的其他物品。РРР六、冰柜Р1、使用注意事Р8过热过湿的物Р方可进Р9每日擦洗,保持外观清洁Р污Р10每隔周除冰一次,保正常工作温Р用菜刀除冰。Р11.每周五翻箱消Р的情Р12每月三测试箱体温度,检刨Р13每周一打开底盖,断开电源Р部分并清除底部杂物。Р●14在停电情况下尽量减少冰箱的开启Р15对自己不能解决的问题应及时Р或Р报审批维修申请计划。
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