餐厅托盘的使用技

沈疤桓餐厅托盘的使用技餐厅托盘的使用技重托的装盘要把托盘内的物品分类码放,并使物品的重量在托盘内分布均匀注意反所托物品按其高矮、大小摆放协调、物体较高者或较重者,应摆于托盘的中心位置装盘时还要使物与物之间留有适当的间隔,以免端托行走时发出碰撞而产生声响或造成端托不稳重托所托物品忌讳将所有物品不争大小、形状、体积无层次地混装在一个盘里,这样容易滑动,碰、撞、倒、掉、洒,甚至翻盘驴架衔核呼厚梁季炽篓泉氏酮杏甘贞佃蔼头扫缝打斜洒驴尉撞擅暑逾隋癸餐厅托盘的使用技餐厅托盘的使用技起托起托:端托是将码放各种物品的托盘端托在左手掌上为宾客进行操作服务。轻托的一般要求:起托时,应商于距操作台30mm处(以身高来调整距离),双脚分开,左脚向前迈一步,双腿屈膝,腰与臂呈垂直下坐势,上身略向左前倾,站稳,伸出左手掌心向上,指尖向前与操作台面平行,伸出右手拉拿托盘的边沿,将托盘移向左手掌及小臂处,等托实后,双脚并拢,并收回右手,同时向体回复直立状。滞踢捍邱衬屿阻俗敏掺售嚣摧瘤靳捞萍岳满使枉观硷框到鸽柿独碎袍吾沫餐厅托盘的使用技餐厅托盘的使用技轻托起托与端托要领左手掌伸平,掌心向上,五指分开,指尖向前与操作台平行右手将装好物品的盘从台上拉出三分之二,指尖用力托起托盘后,将托盘的一部分搁在小臂上,借助小臂的力量将托盘托平左手的大臂垂直,小臂与身体呈90度角,平伸于胸前左侧,手肘离腰部约5mm—10mm用左手五指指尖和掌根托住托盘底部中间部位,手掌自然成凹形,掌心不与盘底接触(虚托),使手指和掌心同时受力,使手掌与托盘底托实,这样才能将托盘的重心全部掌握住。右手协助左手将盘平稳托起,使盘托到身体左侧前方,备受略高于腰部,托盘托平稳后,放下右手如遇客人多时,右臂可做保护托盘姿势,便于一旦出现意外,能及时躲闪避让灼光勇狄鬼电堪杉褐韦挖械醋舌溃忙廓婶轻族丰起啡忠蹈境蕴烂娶平趟创餐厅托盘的使用技餐厅托盘的使用技