,全身肌肉丰满。公牛成年体重800—900公斤,母牛成年体重500~600公斤。安格斯与本地牛杂交被毛黑色,无角,全身紧凑,肥肉丰满,一代杂种出生重和2岁体重比本地牛分别提高28.7%和76.06%,在一般条件下,屠宰率为50%,净肉率为36.91%。原产于法国,是著名的大型肉牛品种。毛色多为乳白色或白色,皮肤及黏膜为浅红色。初生时为浅褐色,几周后变为乳白色。生长发育快,尤其是早期生长阶段,在良好的饲养条件下,6月龄公犊可以达到250kg,母犊210kg,日增重为1400g。成年公牛平均屠宰率高达65%—68%,肉质好,脂肪少而肌肉多。母牛一个泌乳期产奶2000kg,从而保证了犊年生长发育的需要。研究发现,采用夏洛来牛与本地黄牛杂交,其杂种的初生重大,生长发育快、增重显著,肉用性能可得到显著提高。但由于难产率比较高,所以较少用于杂交一代的父本。成年公牛活重1100—1200kg,成年母牛活重700—800kg良种牛品种介绍(夏洛来牛)良种牛品种介绍(摩拉水牛)属乳肉役兼用水牛品种,主产于印度。摩拉水牛体形高大,四肢粗壮,皮肤被毛黝黑,少数为棕色或褐灰色,头较小,前额稍微突出,角如绵羊角,呈螺旋型,胸深宽发育良好,蹄质坚实。具有抗病能力强,耐粗饲,疾病发生少等特点,在我国南方各省均有饲养。成年体重:公牛450~800公斤,母牛350~750公斤。摩拉水牛主要用于本地水牛杂交,杂交可大幅度提高杂交后代的生产性能。我国本地水牛泌乳期产奶量约700公斤,摩杂一代水牛平均泌乳期产奶量1400公斤~1600公斤,杂种公水牛2岁体重可达400~500公斤,经肥育的青年公牛屠宰率为52%,净肉率达43%,产肉量是本地同龄水牛的2倍。常用牛品种的代码品种代码备注西门塔尔牛XM乳肉兼用型德国黄牛DGH乳肉兼用型利木赞牛LM大型肉牛夏洛来牛XL大型肉牛安格斯牛AG小型肉牛摩拉水牛ML乳肉役兼用型
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