第八讲中国古代农业、手工业和商业

冶金与材料史研究所李秀辉2010-10第八讲中国古代的农业、手工业和商业内容提要古代农业的发展农学著作古代手工业发展的特征古代的商业中国是世界上农业的发祥地之一,它的生产技术、生产工具及水利工程当时在世界上都是遥遥领先的。勤劳的中国人民在长期的生产实践中,形成了精耕细作的农业生产体系。中国古代以农业为主体经济形式,农业技术的成熟和农业管理方式的完备,成为经济形态中最突出的特征之一。会意字。甲骨文字形,从林,从辰。古代森林遍野,如要进行农耕,必先伐木开荒,故从“林”;古代以蜃蛤的壳为农具进行耕耨,故从“辰”。小篆认为从晨,囟(xìn)声。从“晨”,取日出而作、日入而息之意。本义:耕,耕种。1-1农业发展的条件与表现的一般规律1-1-1农业发展的条件丰富的土地资源充足的劳动力先进的生产工具好的农业发展政策安定的社会环境优越的自然环境1-1农业发展的条件与表现的一般规律1-1-1农业发展的表现工具改进,兴修水利工程,耕作技术提高,品种的培育与引进、推广,耕地、粮食、人口增加,仓储设备与技术发达,优良禽畜品种的培育与推广,农业书籍的流传。共八个方面1-2三代的农业(夏商周)农业发展的表现考古发掘提供物证:甲骨文中禾、稻、黍、麦、稷、米等字多见,反映作物栽培的种类相当多。“畛”字说明当时已经采用农田灌溉技术。石质农具的出土。炭化作物的出土。1-2三代的农业(夏商周)商周时期农业耕作方式:采用大规模简单协作方式,称“耦耕”。即奴隶在奴隶主的监视下,集体耕作“公田”。1-3春秋战国时期的农业铁农具的使用牛耕的逐渐推广水利灌溉技术的发展牛耕图铁制农具牛耕的运用,是我国农业技史上农用动力的一次革命。