除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效;苦味较重的黄皮,效果尤佳。有药学家认为:“黄皮的苦味,可以刺激胆汁分泌,促进消化,使吸收机能畅旺;此种苦味质,还有强心作用,又能松弛胸腹肌肉紧张,胀满状况得到减少或消除,黄皮之所以能顺气、镇咳,就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用,使呼吸顺畅,没有障碍问题,咳嗽自然停止。”黄皮的营养成分每100克鲜果含水分87.6克,蛋白质1.6克,脂肪0.2克,粗纤维4.3克,碳水化合物5.6克,灰分0.7克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.06毫克,抗坏血酸35毫克,钾226毫克,钠6.5毫克,镁16毫克,铁0.4毫克,铜0.04毫克。此外,还含有黄酮甙、酚类、多种氨基酸及黄皮新肉桂酚胺AB、C、D等。黄皮的食疗作用1.补充营养黄皮果中含有大量的人体必需的营养成分,可有效补充人体的不足,增强机体的抗病能力。2.健脾化食黄皮果中含有大量的酸性物质,如抗坏血酸、多种氨基酸等,能提高人体胃液的酸度,刺激胃液的等以及酚类,能调畅人体气机,减轻因气滞而导致的胀满疼痛。故民间有“饥食荔枝,饱食黄皮”的说法。3.化痰平喘黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类,多种氨基酸,黄酮忒等,既可调畅气机,又可敛肺气,同时,还可减轻平滑肌的痉挛,收到化痰平喘之效。无核黄皮起源郁南无核黄皮原产于郁南县建城镇,广东省内仅存有两株母树,树龄已达100多年。1960年,该树在全省水果资源普查时被发现,1964年被省农科院果树研究所专家确认属广东省优稀水果之一,并采母树枝条用嫁接方法培育取得成功。郁南无核黄皮果粒未熟前棱角分明,成熟时呈椭圆鸡心形,无核率达95%以上,可食率79.4%以上。无核黄无核黄皮皮营养价值高,每100克果实含维生素C43.8毫克,还含有多种氨基酸。此外,还有很好的药用价值,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛、消痰化气、润肺止咳、去疳积、生津解渴等功效。
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