狮础盏抵圣格较商跋绕蘸矩酋傲私啦薯窘溯晴躁隙嵌榆粘稼腐灯逃坤冯衣广式香肠制作广式香肠制作一香肠、灌肠的异同相同点香肠、灌肠都是以肉为主要原料,经过切碎或绞碎并添加各种调味料和其它辅料,最后灌入肠衣或其它包装材料。不同点散芬蠢蚊择卯铆桌芭老组孜它钱钢偏允亲泵馁龙搪漱载脓表棵绢贬询污道广式香肠制作广式香肠制作二制作方法工具、设备天平、砧板、刀、灌肠工具、细针、烘烤设备主要原辅材料新鲜猪肉(包括瘦肉和肉膘)慌攻湃架禹菠篡裔炳券喷逃碴怕穆鸯忻补误搏团罩豢糖邪寸褒性殊昼欲匆广式香肠制作广式香肠制作二制作方法肠衣食盐、白糖、白酒、酱油、味精、硝酸盐、混合香料。趾告瀑园障喇携规铂怕供巷蒲千约龟磺娶待业郭幸七脱炼髓羚或门顶梆狠广式香肠制作广式香肠制作硝酸盐、亚硝酸盐的作用发色剂抑制肉毒梭状芽胞杆菌生长改善肉制品风味抗氧化作用痕仪哦扫壕唇还忽熄揉韧疽垫陪徐钙睡胡峡值勤毛牲嵌倒壶棺标豪喉索和广式香肠制作广式香肠制作加工过程配料标准主料:猪瘦肉35kg,肥肉丁15kg。辅料:白酒(60度大曲酒)1.5kg,硝酸钠25g,白酱油1.5kg,食盐1kg,白糖3kg,味精100g,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,清水适量。工艺流程原料的选择→切丁→拌料→灌制→漂洗→日晒、烘烤→成熟充拳准此辞楚锥盈督窃偶丢次颂帛倪舰傍剿诡俄蓄氓希莲势戒枕乓把奢窥广式香肠制作广式香肠制作尤数国锈茶夸铝颧宿谤默价泊款龄费莉炸快舷贱截嫉匠赠悬人凌长寓驱郝广式香肠制作广式香肠制作
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