<Taylor,1995>牙齿♠门牙8个–上颚前边板牙12个–上颚后边板牙12个–下颚后边♠咀嚼=41,000回/天采食–6-8小时/天反复咀嚼–8-10小时/天唾液和唾液腺(唾液腺)◆唾液分泌量:100~180ℓ/天◆与咀嚼时间成正比◆碱性(pH8.3)◆影响维持第一胃的酸浓度浆液性唾液分泌腺:腮腺,下鄂大臼齿腺粘液性唾液分泌腺:扁桃体腺,咽腺,颊腺混合唾液分泌腺:颌下腺,舌下腺,唇腺唾液的作用提高摄取食物的润滑性容易咀嚼和咽下溶解饲料中水溶性物质感觉味道滋润口腔保护粘膜粘液素(mucin)粘度高饲料通过容易食道内部湿润容易吐出碱性(pH8.3)中和发酵产物-酸(缓冲剂)含有高浓度Na+,K+,Ca2+,Mg2+,Cl-,HCO3,HPO42,尿素等给微生物提供营养食道(Esophagus)★咽和胃之间的消化管★通过食道肌肉蠕动沿食管下行★食道口(约18cm)-犊牛:牛奶直接输送第四胃-成牛:分类饲料作用左侧–送入第二胃后侧–送入第一伴反刍动物的胃特征具有大而复杂结构的胃(分成四个胃)前胃(1,2,3胃):秘腺非粘液性角质化鱼鳞状的上皮细胞(nonglandularnonmucuscornifiedstratifiedsquamousepithelium)真胃(第四胃:与单胃动物的胃相同功能)利用结构碳水化合物(cellulose,crudefiber)利用非氮白态氮化合物(NPN)胃的功能(1)第一胃(瘤胃)1)摄取饲料的贮藏室2)订要通过微生物发酵的场所3)发酵最终产物的吸收场所4)粘液表面主要用绒毛构成5)通过挥发性脂肪酸促进绒毛发达6)酸度高,会损伤绒毛附着胃的功能(2)第二胃(网胃)1)蜂巢形状(b)2)摄取钉子,铁丝等金属物质时,防止转移3)摄取饲料的贮藏和消化物搅拌4)发酵调节5)形成(cudbolus)食团->用口腔*反刍胃:第一胃+第二胃
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